茄子怎么保鲜时间久

没有切开的茄子可以用密封袋包装好，放在冰箱内保存，冰箱的温度最好是维持在六度左右，这样可以避免影响茄子的口感。还有一种方法就是将没有切开的茄子直接放在阴凉干燥的地方，不用做什么处理，也可以保存一段时间。

茄子表皮通常有一层蜡质，这种东西会让茄子发出光泽，还可以起到一个保护茄子的作用。如果这层蜡质被损伤，茄子就有可能会腐烂，所以保存的时候，一定不要用清水去冲洗。

茄子不要放在冷冻柜中保存，因为这样茄子的营养价值就会大大折扣，甚至不再新鲜。茄子放入冷藏室内的时候，最好是用保鲜膜包裹中，这样可以避免茄子的水分的快速流失。

冰箱内冷藏食物也是有禁忌的，一定不要将热的食物放入运转的冰箱内，瓶装饮料不能放进冷冻室，以免冻裂包装瓶。

冰箱内的食物不能存放太慢，要留有一定的缝隙，这样方便空气流通，还可以减轻冰箱的负担。鱼肉等食物要先处理再放入冰箱内，蔬菜水果最好是擦干水分之后再放入冰箱内。