萝卜糕冷藏还是冷冻

 

蒸好的萝卜糕可以放入冰箱的冷藏层内保存。注意放入冰箱之前，建议用保鲜纸包起来，不要沾到水，也不要切，因为用刀切可能会导致食物沾上水或者是变质，很容易变坏。

萝卜糕， 是中式传统的糕点，这种食物在福建闽南地区，广东等地区十分常见。萝卜糕在闽南地区称之为“菜头粿”，这种食物一般是蒸出来的，因为颜色洁白、质地柔软，所以备受人们喜欢。萝卜糕还是一种适合冬春时节吃的小吃，这种糕点吃法多样，价格还便宜。

制作萝卜糕的时候要注意，这种食物实际加粉多少，要根据萝卜的出水量来调整，因为不同时期的萝卜的含水量不同，所以炒出来后，出水也不同。

另外，不要腌制萝卜后再挤水，这样萝卜的味道就全都没有了，口感会变差很多。

制作好的萝卜糕可以选择切厚片，然后用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏或番茄酱食用，也可以选择将萝卜糕切成长条，用高汤、蔬菜一起煮。