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暖瓶发海参的正确方法

 

用暖瓶发泡海参,首先要将海参用冷水浸泡两天,待海参变软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴,然后把海参冲洗干净,之后放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,大约3~4个小时后,海参就能发泡好了。

如果是干海参,是需要浸泡两天的,这样才能将海参完全泡发开。泡发好再用流水冲洗1分钟,洗掉海参表面的浮尘。泡好后,就要处理海参的内脏,再将海参清洗干净。

海参处理干净后,就能放进暖瓶中进行发泡了。虽然用暖水瓶发泡海参的速度比较快,但是发泡出来的海参比较硬,口感不是很好。一般用暖水瓶发泡海参,隔一天就能将海参发泡好,不需要很长时间。

其实,除了用暖瓶发泡之外,还可以用另一种方式发泡。就是将海参用自来水冲洗1分钟,洗掉上面的脏东西,然后将海参置于0-5度冷纯净水泡24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。

泡软后再处理干净,最后将海参放进纯净水中煮沸,大约用中火煮40~60分钟,通常只要煮到能将海参轻轻掐透即可。