暖瓶发海参的正确方法

 

用暖瓶发泡海参，首先要将海参用冷水浸泡两天，待海参变软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴，然后把海参冲洗干净，之后放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，大约3~4个小时后，海参就能发泡好了。

如果是干海参，是需要浸泡两天的，这样才能将海参完全泡发开。泡发好再用流水冲洗1分钟，洗掉海参表面的浮尘。泡好后，就要处理海参的内脏，再将海参清洗干净。

海参处理干净后，就能放进暖瓶中进行发泡了。虽然用暖水瓶发泡海参的速度比较快，但是发泡出来的海参比较硬，口感不是很好。一般用暖水瓶发泡海参，隔一天就能将海参发泡好，不需要很长时间。

其实，除了用暖瓶发泡之外，还可以用另一种方式发泡。就是将海参用自来水冲洗1分钟，洗掉上面的脏东西，然后将海参置于0-5度冷纯净水泡24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。

泡软后再处理干净，最后将海参放进纯净水中煮沸，大约用中火煮40~60分钟，通常只要煮到能将海参轻轻掐透即可。