杏仁去皮的方法

想去除杏仁的外皮，可以直接放在沸水中煮沸，也可以用碱面和自来水调配成碱液，都是比较方便的。

食用杏仁时，要将外皮去除，加热并煮沸，这样能减少杏仁中的有毒物质。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种，苦杏仁是不建议吃的，如果要吃必须彻底去皮。

用清水煮杏仁的时候，注意时间不要太长，否则杏仁的口感就会变得没有那么好，只要把开水过滤掉，然后再用冷水冲洗，这样才容易把杏仁的外皮去掉。杏仁煮沸后，如果不食用，可将它们放在密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。

杏仁虽然很有营养价值，但是不能吃太多，因为杏仁可以促进肠胃蠕动，过量吃杏仁会引起肠胃不适或腹泻，还会加重消化道的代谢负担，对身体健康很不利。