很多朋友在做完豆浆之后就直接把豆渣倒掉，但是这个豆渣里面含有丰富的营养，直接喝确实挺难喝的，直接倒掉未免也太可惜了。那怎么办呢？有些人就把豆浆和 面和在一起做饼子，但是老做豆渣饼也会吃腻，所以今天我们就换一种方法来处理豆渣，把豆渣做一种更加美味的食品——“海味炒豆渣”，如果做得好做出来有点 你肉松的感觉。
海味炒豆渣食材介绍
主要食材：豆渣、虾米碎、小葱花、大葱花、植物油、姜粉。
豆渣一开始和豆浆混在一起，炒的时候容易糊，所以我们在使用前要先拿白开水洗一下再用网过滤，洗出来的水也可以兑在豆浆里喝掉。虽然洗了两遍再炒的过程中 最好还是用不粘的锅，用中小火炒，这样炒出来松松散散的效果很好。豆渣里面富含膳食纤维，而膳食纤维在我们体内是不被吸收的，而膳食纤维被排出体外的同时 也可以带出一些我们体内的一些重金属离子、脂肪和胆固醇。所以高脂肪的人要多吃一点高纤维食品。
姜粉有去除腥味的作用，我在吃豆渣后高含量的膳食纤维对胃的吸收有一些抑制作用，而姜粉又刚好有健胃暧味的作用，所以对于一些吃了东西后肚子胀的人特别有好处。
海味炒豆渣制作过程
1、在不粘锅内放入10克油，豆渣是高纤维食品，吃油能力非常强，理论上是放的油越多炒出来越香越好吃，但是我们吃豆渣主要目的是为了让它帮助我们清除体 内的垃圾，减少人体吸收脂肪和胆固醇。所以如果我们在炒的时候放的油太多了后在体内就不能再吸油了，也起不到清除胆固醇和脂肪的作用了。
2、放入大葱花来爆香后倒入豆渣翻炒，让水分完全炒干、炒香。
3、炒的过程中放入海米和姜粉。
4、当豆渣炒松了之后（一粒一粒不粘着的层度）放入一点点盐、胡椒粉。
5、炒好了之后盛出来撒上小葱，就可以了。
吃的时候可以拿荷叶饼或春饼把它卷起来（或再加一些其它食物），占一点酱吃或直接吃，都非常好吃。
海味炒豆渣禁忌
因为豆渣的纤维太高了，所以有一些消化道疾病的人不能吃，比如：胃溃疡、慢性腹泻、特别腹胀的人应该减少吃高膳食纤维的食物。
