马蹄长期保存的方法

保存马蹄可以采用缸藏，就是将马蹄晾干后放入缸里，将其放置在阴凉干燥处。如果遇到高温的环境，需要进行通风换气，若遇到阴天下雨的天气，则要及时揭盖排湿。在贮藏过程中，每隔25-30天须将陶缸内贮藏的马蹄翻动检查1次，便可保存半年以上。

不建议将马蹄长期保存，现吃现买最好。新鲜的马蹄，不进行清洗直接放在冰箱里冷冻，大约能保存10天左右，若清洗去皮保存，大约能保存3天左右。马蹄能生吃，也能蒸熟了吃，但不可以长期保存下去，会影响食用。

除了以上保存方法之外，还能使用沙藏的方法，就是将马蹄埋在沙子里，大约5~8厘米的厚度，不断叠放，保存效果非常不错。如果采用沙藏，不需要清洗，直接将带有泥土的马蹄放进沙子里即可。如果喜欢干净一点的，保存没有任何泥土杂质的，可以用溶液保存法保存。

首先，清洗干净马蹄，然后将马蹄贮藏在次氯酸钠溶液中，正常情况下，大约能保存半年，短时间的话，则能保存几个月左右。