预防豆浆中毒假沸后保持沸腾几分钟

为了预防豆浆中毒，要在豆浆“假沸”后保持沸腾3分钟以上。生豆浆不能直接饮用，需要充分加热，破坏胰蛋白酶抑制剂，这样才能防止豆浆产生毒素。

豆浆在加热过程中会产生大量的泡沫，如果泡沫过多的话，就会影响豆浆之间热量的传递，还会出现假沸腾的情况。刚打好的豆浆，如果喝不完，可以放入冰箱保存，第二天的时候再进行煮沸饮用。需要注意，在保存之前，要使用密封性较好的保鲜膜封好再冷藏。

豆浆中含有丰富的植物蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。虽然豆浆的营养价值高，食用后有很强的饱腹感，但是豆浆这种食物不能在空腹的情况下饮用。当然，适量饮用对身体没有什么害处，但如果肠胃本身就不好，最好先吃点食物，再喝豆浆，以免给肠胃带来不适。

空腹喝豆浆会引起腹胀、腹部不适等症状，还会出现反胃的情况，不过，每个人的体质都不一样，只是个别体质的人可能会出现这些不良现象，因此，为了健康着想，还是不要空腹饮用豆浆了。