熘肉片的做法【视频+笔记】

【食材调料】

里脊肉、胡萝卜、青椒、胡椒粉、盐、糖、酱油、姜、葱、蒜、干淀粉、水淀粉。

【制作步骤】

1、锅中倒入适量的油烧热，同时将肉片均匀地裹上干淀粉，待油烧热后，将蘸好干淀粉的肉片下锅稍微炸一下；

2、另起一锅，待锅中水烧开后，放入胡萝卜和青椒过水焯熟，捞起备用。

3、将肉片再次倒入锅中，炸至金黄色捞起。

4、锅中倒入少许油，放入姜、葱、蒜小火爆香，再依次放入炸好的肉片、酱油、水、胡萝卜、青椒盖上锅盖焖上2分钟左右。

5、加入盐、胡椒粉、糖、水淀粉、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

饮食养生汇20150420期节目视频，视频的最后讲熘肉片的做法