【食材】番鸭、菜鲟、姜、当归、枸杞；
【调料】料酒、盐、鸡粉；
【制作步骤】
1、热锅热油，炒香姜片，鸭肉入锅炒香，淋入料酒，倒入清水，当归、枸杞烧开。移入高压锅煮制，上气后煮制25分钟；
2、热锅热油，炒香姜片，鲟肉入锅煮制，淋入料酒，倒入煮好的鸭汤一起煮制入味，最后调入盐和鸡粉。
番鸭菜鲟汤
鸭肉的作用
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，所以肉性味甘、寒、有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。体质虚弱、食欲不振、水肿的人群食用有很好的食疗功效。
（《食来运转》 20140308 番鸭菜鲟汤，主持人：刘伟）
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