以下内容为江苏卫视万家灯火20140609期节目视频及要点内容,本期养生主题《好好吃饭-巧吃杂粮米》。养生讲述专家:解放军309医院原营养科主任医师——张晔。主持人:国粹。
小米有养胃的功效,所有的米都偏酸性,但是小米里的酸性最靠近中性,吃后不容易反酸,小米是介乎于粗粮和细粮之间的米,特别容易煮烂。小米中的米油称之为百姓的参汤。
糯米最突出的功效是补血,圆糯米、长糯米补血功效一样。
高粱米最突出的功效就是助消化。
黑米最突出的功效就是补肾。
薏米最突出的功效就是养颜。
小米最佳吃法:一定要熬出小米油。
黑米、糙米的最佳吃法:煮粥。
糯米的最佳吃法:做成酒酿。
高粱双红饼的做法
【原料】高粱米100克、红枣10颗,鲜山楂片8处;
【做法】1、枣、山楂去核,下锅炒焦,高粱米下锅炒到金黄。2、一起打成细粉状;3、按常规方法做成小饼上锅蒸熟,当点心一天吃两次,一次2片,细细咀嚼。
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