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金钱肚和毛肚的区别

 

金钱肚和毛肚不是一个部位,它们的来源、外观、功能都不相同。金钱肚虽然和毛肚长得很像,又都来自于牛的胃部,但是其实存在着很大的区别。

金钱肚是牛的网胃,也叫蜂巢胃,是牛的第二个胃。网胃的内壁布满了一个个蜂窝状的六边形突起,整体纹路看起来就像是一枚枚的铜钱,于是人们习惯称它为“金钱肚”。

它位于瘤胃前端,大约能容纳大约20升的食糜,它们会在瘤胃和蜂巢胃之间转移,过程中不断研磨和搅拌。

蜂巢胃的功能和瘤胃相似,也共生着大量可分解纤维素的微生物,不同的是它更像筛子,会阻拦粗大的硬质颗粒,只有细碎的食糜能够通过,因此也被称为“硬胃”。

毛肚是牛的瘤胃,是牛的第一个胃。瘤胃内壁覆盖着一层细密的“乳状的突起”,长度约3-5毫米,毛绒绒的就像草坪一样,正因如此,它被人们称为“草肚”。有些地方也会将草肚俗称为毛肚。

牛的瘤胃容积很大,几乎占据整个左侧腹腔,成年牛瘤胃的体积约有50多升,它是降解纤维素能力最强的“天然发酵罐”。咀嚼后的草料进入瘤胃初步消化,其中共生着许多细菌、真菌和原虫等微生物,它们是消化纤维素的得力助手。