抓饭

抓饭，抓饭,zhuafan，抓饭,zhuafan，[拼音]：zhuafan中国维吾尔、乌孜别克等民族喜爱的一种饭食。维吾尔语称“朴劳”（Polo）。唐代史籍曾译作“鏎锣”。因过去净手后用手抓食，故俗称抓饭。主要原料为羊肉、羊油或清油、 胡萝卜、洋葱、 大米、葡萄干、木瓜等。(见彩图)制作时要经过炸、炒、煮、蒸等工序。过年或结婚等喜庆节日，...