蔗糖

蔗糖，蔗糖,zhetang，蔗糖,zhetang，[拼音]：zhetang[外文]：sucroseD-葡萄糖和D-果糖通过α-1，2连接生成的双糖，即通常的食糖。蔗糖易溶于水，无还原性，从水溶液中析出的晶体为无水蔗糖，熔点186℃，比旋为+66.5°，植物中甘蔗及甜菜含蔗糖最多，是制取食糖的主要原料，蜂蜜是蔗糖和一些单糖、寡糖的混和物。在...