老北京炸酱面的做法，炸酱面,肉酱,老北京,做法,杂酱面，（老北京炸酱面）厨师著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。食材调料五花肉、黄酱、甜面酱、泡好的黄豆、芹菜、豆瓣、葱花、料酒。制作步骤1、五花肉去皮，切成小丁。黄酱拿水澥一下，再加入甜面酱，黄酱与甜面酱的比例为4:1。2、锅中加略多的素油，点上一些香油，素油与香油比例为4:1，下入切好的五花肉丁煸...
