怎样配制鱼香味的调味汁，，鱼香味,调味汁,配制，鱼香味菜肴深受人们喜爱，其烹制关键是配制出浓郁的鱼香味调味汁。以烹制750克净肉的鱼香肉丝为例，其调味汁的配制方法是：在滑熟肉丝之后，锅里留少量余油，先放1平匙四川豆瓣辣酱，炒至油泛红，再撒入13平匙葱花、23平匙姜末、3瓣大蒜（切末）、白糖和米醋各1平匙、水2平匙、黄酒14平匙、水淀粉1平...
