生活常识,变软,技巧,大全,越炖越硬，生活常识,变软,技巧,大全,越炖越硬， 可以在炖牛肉的锅中加入少许红酒或者蜂蜜再炖。加入少许的红酒或者蜂蜜可以使牛肉的肉质变松软，继续炖会变软。也可以在锅中加入少许啤酒，也可以将变硬的牛肉炖软烂。炖牛肉首先将买回来的牛肉浸泡在清水中。需要浸泡四个小时以上的时间，每隔半个小时要换一次水，这样能够有效的去除牛肉中的一些血水杂质，浸泡到水不变色为止，能够有效的去除牛...
知识,大讲堂,越炖越硬，知识,大讲堂,越炖越硬， 驴肉越炖越硬可能是因为炖煮的方法不对，或者购买的是老驴肉。如果连皮带肉一起炖煮的话，也会出现越炖越硬的情况。建议购买一些新鲜的驴肉，若驴肉带有外皮，要将驴肉的外皮去除。老驴肉也是可以炖煮的，只是在炖煮之前，要放在高压锅里压上15~20分钟，然后再进行炖煮，这样才会达到越炖越烂的效果。另外还要注意，驴肉需要提前浸泡4个小时，期间多换几次清水。不要将整...