脂肪,有哪些,油类,如何选择,水包油型，脂肪,油类,有哪些,如何选择,油包水型，一、油包水型乳化剂和水包油型乳化剂分别有哪些？油包水和水包油就是不同乳化剂的区别 1、油包水------见过空气球吧？气球可以装空气，当然也可以装水了，我们就称它为气球包水吧；若将气球皮改成“油膜”做的，水装在其内，它就是油包水了。不过在微乳化技术中，包水的“油膜”是表面活性剂做的。2、水包油-----用气球装油也可以...
