知识,包子,大讲堂,低筋粉,用高筋粉，知识,包子,大讲堂,低筋粉,用高筋粉， 包包子用中筋粉最好。高筋粉的蛋白质含量比较高，形成的面筋就会很多。一般高筋粉都用来制作面包，用高筋粉制作出来的面包更有嚼劲。中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到。高筋粉通常用于制作面包，用高筋粉做出来的面包会很有韧性。中筋面粉比较适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻等食物，只要是制作面食都是可以的。低筋...
