猪皮,小常识,要刮油，猪皮,小常识,要刮油， 制作猪皮冻之前，进行刮油，是为了猪皮冻更好的凝固，制作出来的猪皮冻更加透明。如果不进行刮油，那么就做不成猪皮冻，会出现不凝固的现象，还会影响口感。通常猪皮冻上面有很多肥油没有刮干净，买回家后需要进行两次刮油，才可以制作猪皮冻。猪皮冻最大的特点就是光滑，比较适合夏天食用。做猪皮冻前，先把猪皮给清理干净，尤其是注意上面的毛和油都要清洗干净，清洗这一流程一定...
