冻过羊腿肉怎么做好吃 羊腿肉的做法，八角，备用，高压，香菜，羊腿， 1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。2、冻的羊腿解冻。3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。4、羊腿焯水，然后洗净备用。5、把洗净的羊腿放入高压锅中，放入除香菜外的所有作料，加适量水，盖上盖子开始焖。喷气后，再焖30分钟关火。6、焖好的羊腿，盛出撒上香菜。...
羊腿肉炖粉皮的做法，粉皮,羊腿,羊肉,做法，食材调料羊腿肉、花生酱、花椒、葱姜蒜、小洋葱、八角、柠檬、干辣椒、香叶、料酒、白酒、辣妹子酱、冰糖、老抽。做法步骤1、锅加热，放羊腿肉，把带羊皮的一面不放油煎至表面焦黄，切块备用。2、锅再加热，放羊肉块，不放油干煸三分钟左右后放葱、姜、蒜、小洋葱、八角、香叶、花椒、干辣椒，继续煸炒三分钟左右，加料酒、白酒、水、辣妹子酱、花生酱、冰糖、老抽、柠檬汁，水开后...
知识,大讲堂,新鲜,羊腿，知识,大讲堂,新鲜,羊腿，新鲜的羊腿如果食用不完，我们可以采取熏晒法、风干法进行处理，也可以放进冰箱冷冻室进行保存，也可以煎炸之后撒上盐保存。1、熏晒法：我们先把羊肉切成片状，然后在羊肉的两面撒上盐挂起来，也可以平摊在阳光下晒干。一般来说，晒三四天左右就可以，这种保存方式可以保存较长的时间，而且味道还不错。2、风干法：将羊肉的表层抹上盐，或者用酱油浸红，之后挂在背阴处，通...
知识,部位,大讲堂,羊腿，知识,部位,大讲堂,羊腿， 羊膻并不在羊腿的某一个部位，这是羊肉的一种特殊气味，主要来源于羊肉中的挥发性脂肪酸。如果不喜欢羊膻味，可以在烹饪羊肉前减轻羊肉的膻味。去除羊膻味的方法有很多种，可以将白萝卜戳几个洞，放入冷水中和羊肉一起煮，滚开后将羊肉捞出来，再反复烹饪，这样就可以除掉羊肉的膻味。米醋也可以除掉羊肉的膻味。将羊肉放入水中，加入一些米醋，等到煮沸后捞出来羊肉，再继...
香酥烤羊腿的家常做法 香酥烤羊腿的做法，1、用料：羊腿一只、花椒、大料、葱、姜、料酒、老抽适量。2、羊腿洗净绰水斜切几刀，高压锅内放适量水（和羊腿齐平即可）、花椒、大料、葱、姜、料酒、老抽、盐，放入羊腿大约煮25分钟。3、煮好后泡约4小时以上拿出（让羊腿入味）。4、烤盘铺锡纸放入羊腿，表面刷少许生抽（如味道够可以不刷），撒上孜然粉或孜然粒...