习俗,节日,腊八蒜用新蒜，习俗,节日,腊八蒜用新蒜， 制作腊八蒜的时候用新鲜的蒜比较好，并且是个头不大的新鲜的紫皮蒜最好，比较好泡透，腌好后脆香。腊八蒜有着很好的养生作用，更是一项腊八节的传统，腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。腌制“腊八蒜”最好是用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，泡透的会比较快，含有的蒜素高，制作的腊八蒜蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。并且要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜...
