变白,美食,腊八蒜腌绿，变白,美食,腊八蒜腌绿，储存环境太热了。腊八蒜在低温和酸性条件下，发生反应，产生黄色和蓝色的色素，结果变成绿色。而蓝色色素不稳定，在高温或强光下容易分解。黄色色素残留，大蒜就会变成黄色或者白色。腊八蒜的保存方法：1.首先腊八蒜要放在阴凉通风处进行保存，一旦遇到高温颜色就会变成白色。口味也会有所改变2.要避光保存，可以用棕色的瓶子来存放腊八蒜，这样不会受到光的影响，可以延长保...
