湘情档有何主要品种？各有何特色？，，品种,各有,有何,特色,湘情档，梅菜牛肉：本菜采用新鲜五花肉，将其红烧后再加调料与梅菜合蒸而成是一道地道的湖南菜，它香里略带少许辣味，吃起来香气溢人，无需加其它任何调料，即可加热入口。 白椒炒腊肉：这是一道湖南家常菜，白椒乃采用新鲜青椒过开水后用盐腌过再晒制而成。腊肉属烟薰制品，先将白椒炒熟后加入少...
湘情档有何特点？，，有何,湘情档，湘菜以香辣味为主。半成品以烟熏制品为主。它们的颜色一般都呈金黄色。食用方法都以蒸炒、油炸为主。吃起来辣味很浓。又如其它小吃一般都用开水烫熟后加味精、鸡精、盐、自然五香白油、香油等为主要调料以剁样油炸辣椒为辅拌制而成，吃起来脆而具有香辣味...