凉皮,小常识,铁盘用，凉皮,小常识,铁盘用， 如果是家庭版凉皮，可以选择其它平整耐高温材质的盘子代替，选择铁盘的原因是因为其平滑的表面可以让凉皮更容易脱离，更顺滑爽口。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，这种食物是面皮、米皮、酿皮的统称。凉皮起源于中国的北方地区，这种食物是不可多得的食物。凉皮历史十分悠久，据说这种食物起源于秦始皇时期，距离现在已经有两千多年的历史了。在《本草纲目》上记载：米能...
