知识,面糊,大讲堂,秘诀,天妇罗，知识,面糊,大讲堂,秘诀,天妇罗，在制作天妇罗面糊时，需要先在碗中加入低筋面粉100克还有2克的泡打粉，稍微搅拌一会后加入已经打散的鸡蛋，再加入150毫升冰水就可以了。这样制作的面糊具有蓬松感，可以增加食物的口感。天妇罗是日式菜点中，所有使用面糊炸制菜肴的统称，也是一道在便餐和宴会都会出现的菜。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作，天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好...
