小苏打,生活常识,大全,是碱面吗，小苏打,生活常识,大全,是碱面吗，小苏打并不是碱面。 1、成分不同： 小苏打的化学成分是碳酸氢钠。食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。 2、功效不同： 小苏打和碱面的功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时，软化口感。 3、使用方式不同： 小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活...
