原味,生活常识,大全,高筋粉,是低筋，原味,生活常识,大全,高筋粉,是低筋， 原味面粉多数指的是小麦面粉，可以分为高筋面粉、低筋面粉，还有中筋面粉，并不能特指一种面粉。市面上的面粉按照筋度不同，大概可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。低筋面粉主要是小麦的最外层，通过机器打磨，制作出来的一种面粉，这种面粉的蛋白质含量十分低。一般来说，蛋糕店中的面粉大多数是低筋面粉，在制作饼干类美食时，...
知识,小麦粉,大讲堂,是低筋，知识,小麦粉,大讲堂,是低筋，常见的小麦粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是属于中筋面粉。小麦粉分为全麦面粉和普通面粉，其中使用全麦面粉制作出来的面包和甜心，不管是在口感上还是营养价值上，都要好于普通面粉。全麦面粉是将麦子的胚芽以及麸皮等一起磨制而成的面粉，使得全麦面粉的筋度较低，因此也被叫做低筋全麦面粉。全麦面粉很少单独在制作面包时使用，需要按照一定的比例添加适量...