膻味,调料,技巧，膻味,调料,技巧， 煮羊肉放葱、姜、蒜、料酒去膻味。想要去除羊肉的膻味除了用调料之外，最根本的办法就是浸泡。在清水中浸泡，为的是稀释出肉里的血水，这个血水就是膻味的来源，这是最根本的，时间越长越好。在炖羊肉汤的时候大家也要注意，必须要注意到调味料的添加，一定不能够添加太多的调味料进去。炖羊肉八角和桂皮千万不能用，特别是八角，香味过于浓烈，为了去膻味而加了八角，羊肉的鲜味就一点也吃...
膻味,生活常识,大全，膻味,生活常识,大全， 把羊油直接倒在锅中用小火慢煎，等到熬出来油之后倒在干净的容器中等待凝固就可以了。羊油跟羊肉一块煮，煮好之后汤上面凝固的就是羊油，取出来就可以了。羊油的凝固点比较低，因此可以存放在冰箱冷藏室中。羊油做法：锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢...
知识,膻味,大讲堂，知识,膻味,大讲堂，羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，从而形成羊膻味。膻味也被看作为羊身上的臊气，而影响羊肉膻味的因素有很多，例如羊的品种、年龄、性别饲养方式等，甚至羊身上不同部位散发出的膻味也有所区别。对于年龄性别而言，一般羊羔的膻味远远小于老羊，母羊小于公羊。对于品种...
知识,膻味,大讲堂,妙招，知识,膻味,大讲堂,妙招，萝卜去膻味。在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞，放冷水里面一起煮，开锅后把羊肉捞出来，再单独烹饪，可以去除羊肉的膻味。绿豆去膻味。在每公斤羊肉中，加入5g绿豆，开火煮沸10 分钟后，捞出羊肉将水和绿豆一起倒出，就可以有效去除羊肉膻味。食醋去膻味。先将羊肉切成小块，放冷水水没过羊肉，再加入醋，开火待水烧开以后捞出羊肉，重新...
知识,膻味,大讲堂,太重，知识,膻味,大讲堂,太重，生羊肉在去除腥味的时候，可以先使用冷水来进行清洗，然后将羊肉切成片，装在盘子之中，并加入少量的料酒和苏打粉，加入食盐味精进行腌制，待羊肉充分吸收这些佐料的味道后，再加入几个鸡蛋和淀粉，充分的进行搅拌，这样做出来的羊肉就没有膻味了。如果是煮羊肉的话，可以在锅中加入适量的绿豆、甘蔗和山楂一起蒸煮，利用这些食材的香味，就可以将羊肉的膻味去除掉，而且还能...
由于羊毛被不过敏、纯天然的特性，特别受到老年人和哮喘病人的青睐。但是，新买来的羊毛上总有股难闻的膻气味，怎么都去不掉。有人就把娇贵的羊毛被置于烈日下暴晒，或用开水清洗，这都是无法祛除羊膻味。而且还会让您家的羊毛被折寿不少。其实清除冬季羊毛被的膻味很简单，以下是小编给您支的招。...