天天饮食20140224怪味小春鸡，饮食,怪味,小春,美食,屈浩，【食材】小雏鸡、青笋【调料】葱、姜、蒜、芝麻酱、香油、醋、辣椒油等；【制作步骤】1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅。加葱姜、料酒，中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，浸泡成熟；2、用芝麻酱、生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油、香油、蒜末、花椒面、搅匀调成怪味汁；3、把浸熟的小雏鸡，放进凉水中激一下，斩成小块儿，淋上怪味汁、撒熟芝麻和花生碎即...
牛肉烧面筋的做法，面筋,牛肉,做法,美食,屈浩，（牛肉烧面筋）厨师国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。食材调料牛肉块、干辣椒、香叶、大料、草果、桂皮、葱姜、香料、辣椒酱、料酒、老抽、生抽、香油。制作步骤1、凉水放入牛肉块焯水（选择浅颜色的牛腩口感会更好）。2、打去血沫（牛肉块切勿用凉水冲洗）。...