家常驴肉的煮法 家常驴肉如何煮好吃，锅烧，水煮肉片，郫县豆瓣，前提，香菜， 1、食材：驴肉。2、调料：油、猪油、黄豆芽、芹菜、小葱、香菜、郫县豆瓣、干辣椒、姜、蒜、味极鲜、料酒、鸡蛋、味精、红薯淀粉。3、制作步骤：把驴肉切成大一点的片。用水把肉片冲洗几遍进一步去除血水，然后再次挤除血水。加点酱油、料酒和胡椒，分次加葱姜水抓匀，然后加一个鸡蛋清抓匀，再加稍微多一点的红薯淀粉抓匀，最后加点食用油抓匀，防止肉片下锅粘连。这是处理所有水煮肉片最为...
成都土特产有哪些 成都有什么土特产，土特产，有哪些，新都，郫县豆瓣，蒲江米花糖，猕猴桃，成都土特产有郫县豆瓣、阆中张飞牛肉、新都柚、蒲江米花糖、蒲江猕猴桃、水井坊酒、邛酒、蒲江丑柑、都江堰猕猴桃、温江大蒜、蒲江雀舌、王泗白酒、汤麻饼、彭州川芎。郫县豆瓣郫县豆瓣是郫县最著名的土特产之一，在全国都很有名，有着三百多年的历史。郫县豆瓣采用精细、独特的传统工艺制作而成，天然酿造，吃起来瓣子酥脆、酱脂香浓、红褐油润、辣而不燥，让人回味悠长，很多川菜必备的调味佳品。阆中张飞...
公开米线酱料熬制配方 教你做出鲜香好吃的米线酱料，1、食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干。2、步骤:热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。3、肉丁炒至断生即可。4、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣...
辣肉怎样做好吃 辣肉的正宗做法，1、少油，郫县豆瓣放进去，小火翻炒。2、加姜末和小米椒翻炒，直到红油出来。3、到入瘦肉糜，放黄酒少许，生抽少许，翻炒。4、加入老抽和糖翻炒直到肉糜熟了。5、倒入水，末过肉糜，水开就行。放盐少许。美味的辣肉就可出锅！...
辣炒海丁做法 辣炒海丁怎么做，1、用清水清洗好的食材，干辣椒、绿辣椒切片，大葱、香菜切段，姜切姜丝，洋葱切片。2、将海丁冷水下锅，水开后立即捞出。3、起锅倒油油热后，放入辣椒、葱段、姜丝翻炒爆香。4、再加上郫县豆瓣，炒出红油，下入海丁大火翻炒三十秒。5、加入料酒去腥、生抽调味、白糖提鲜，加入之前切好的洋葱。6、翻炒两下，即可出锅。...
重庆花椒鸡的正宗做法 教你做出正宗重庆花椒鸡，1、三黄鸡一只，土豆、尖椒和红椒都切块。2、三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大，小点比较入味。3、调料方面，鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干。如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍，另外还可以加点干花椒啥的丰富一下口味。4、锅中加底油爆香葱姜，然后加一大勺郫县豆瓣炒香。5、然后加鸡块下...
到四川必带的土特产 四川土特产简介，1、郫县豆瓣郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂。全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味...
川味红烧牛肉的家常做法 川味红烧牛肉怎么做，1、主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。2、配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。3、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。4、将土豆、胡萝卜切成块备用。5、锅中油热...
怎样做米粉肉 教你一种家常做法，1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，红薯去皮切块，葱姜切碎。2、腌制五花肉：将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀，腌制15分钟。4、蒸米粉肉：将锅中加500ml水大火烧开，放入200g红薯，铺上猪肉，中火蒸1小时即可。...
回锅肉配菜做法 具体的步骤是怎样的，1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。3、蒜拍碎（没拍），郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃）。4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。...
牛肉板面的做法和配料 牛肉板面怎么做和配料，1、主料：牛肉500克、面条适量。2、辅料：小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。3、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去血水。4、泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。5、煮好后用凉水冲洗干净控水。6、锅里烧热油，将郫县豆瓣...