知识,黄豆,大讲堂,煮熟,泡麻豆，知识,黄豆,大讲堂,煮熟,泡麻豆，制作盐泡麻豆的时候，黄豆是不需要煮熟的。先在锅中加入适量的清水和食盐烧开，待盐完全溶化后离火，倒入盆中晾凉；然后将新鲜干净的黄豆放入处理好的坛中，均匀的撒入花椒、大料，最上面撒一层盐，然后注入盐水，没过黄豆，封口后，腌制2天左右便可食用。而在神农架菜系中，麻豆是一道极为重要的开胃凉菜。通常，在开宴时最先摆上桌，虽然不能起到饱腹的作...
