内容来源于站内生活家 山贼95270都说一入烘焙深似海，既然入坑就更要理智的买买买。本人秉着严谨的吃货态度，给大家从价格、性价比、颜色、质地、打发时间、稳定性、口感等进行了一场全方面评测，希望给大家选购淡奶油这件事上做参考，也少花一些冤枉钱。特别说明：本次产品评测操作和环境几...
奶油,能带,小常识,高铁，奶油,能带,小常识,高铁，不能。一般是不可以带上高铁的，有些安全员会把喷射稀奶油列为易燃易爆物品。但是一般的奶油或者蛋糕能带上高铁，但是需要注意重量。另外，奶油或者蛋糕不能发出刺激性气味，如榴莲味蛋糕等。喷射稀奶油是一种常见的动物鲜奶油，实际上稀奶油便是牛奶的人体脂肪的一部分，简易的而言便是将脱脂乳从牛奶中提取的一种乳状的东西。喷射奶油使用方法非常方便，不用自己打发，在使...
奶油,生活常识,大全，奶油,生活常识,大全， 冷藏。奶油适宜在2到4摄氏度的条件中冷藏，但是需要注意，奶油在保存时需要放在密封的盒子中，这样可以避免奶油会随着水分的散发而慢慢变硬，且冰箱中其他食物的味道也不会侵入奶油当中。淡奶油打发方法：将淡奶油倒入适当大小的锅中，然后倒入适量的糖。加入后，取出打蛋器，开始高速搅打奶油。当奶油变得略厚时，可以稍微降低速度，以使奶油更加细腻。当奶油的搅拌纹路变得越来...
奶油,制作方法,技巧,美食，奶油,制作方法,技巧,美食， 奶油粉与纯净水的比例为1比2，将奶油粉和纯净水放入干净的容器内；先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀；然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟，快速搅拌4至6分钟即可。淡奶油打发的方法：淡奶油需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而...
爱吃面包和蛋糕的吃货们，肯定都更加喜欢带奶油的奶油面包和蛋糕。因为带奶油后吃着不干嘴，口感更加香甜饱满，光一口就能感觉特满足，所以奶油在各式甜点当中地位也非常高，虽说奶油运用范围丰富，但也会有很多新人甚至部分专业糕点师，分不清什么是稀奶油，什么是淡奶油，甚至大多人都认为二者是...
烘焙知识之奶油区别奶油主要分动物奶油和植物奶油。动物奶油：也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵，常用的牌子有:蓝风车,铁塔,总统,安佳等.不同牌子的奶油，乳脂...
植脂奶油含反式脂肪酸，不易代谢，常吃容易造成肥胖体质，这个大家都已经知道了，现在市面上奶油五花八门，怎么才能选中优质奶油，今天教您几个方法。1.问下可不可以降低甜度，淡奶油不含糖，是打奶油时加的，是可以根据要求增减的2.常温柜中面包里夹的奶油肯定不是淡奶油，淡奶油常温半小时后...
奶油在烘焙中用处很广，奶油蛋糕、提拉米苏都用得上奶油。奶油分为植物奶油和动物奶油两大类。植物奶油颜色偏白，吃起来有点油腻，比较甜，奶香味清淡。动物奶油口感细腻、奶香浓郁，吃起来不油腻。很多人不敢吃奶油的原因就是怕发胖。其实奶油也不是人们想象的那么可怕，首先它可以提高人体抵抗力...
蛋挞香酥奶甜，是许多女人包括小孩都非常爱吃的甜点之一。而蛋挞一般在外面商店一个至少要卖到2-4块钱一个，吃几口就没有了，总感觉特别不划算，于是就有很多小吃货们想自己动手来尝试制作蛋挞，那么一般做蛋挞要烤几分钟呢？烤箱上下层调多少度？那么今天麟大大就为大家一一解答。蛋挞烤多久...
奶油,可以直接,生活常识,大全，奶油,可以直接,生活常识,大全， 可以。但是不建议直接食用稀奶油，因为生的稀奶油口感较差，且不利于人体的消化吸收。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到乳状液。用电动打蛋器打发方法：开始用快速档搅打，搅打至6成开始变浓稠，然后把打蛋器调至中速继续搅打，鲜奶油会越来越稠厚，搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。随着搅打的过程，奶油会变得越来越稠...
奶油,奶酪,马斯,制作方法,生活常识，奶油,奶酪,马斯,制作方法,生活常识， 马斯卡彭由轻质奶油加入酒石酸后转为浓稠而制成，是一种凝结奶油，不是奶酪；而奶油奶酪是一种没有经过窖藏的鲜奶酪，由牛奶直接制得。马斯卡彭并非传统奶酪，保质期短，难以保存，比普通奶油奶酪乳脂含量稍低，要清淡一些。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，但不是奶油的一种，经加工后，其脂肪含量可超过50%。色泽洁白，质地细腻，口感微酸，...
奶油,叫什么,袋子,生活常识,大全，奶油,叫什么,袋子,生活常识,大全， 裱花袋。裱花袋子口的金属物就是裱花嘴。它也有不同的形状，可以挤出来不同造型的奶油。裱花嘴通常都是有不同形状，因此也可以挤出来不同形状的奶油。通常裱花袋有一次性的和布的，一次性的多用于挤奶油，布则可以用来做曲奇饼的造型。奶油或称淇淋、克林姆、激凌，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油在类型上分为动物奶油和植脂...
奶油,几天,制作方法,美食，奶油,几天,制作方法,美食， 常温只能放2天，放在冰箱冷冻时可以放5-7天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存3-5天，否则就容易变质。奶油面包最好在制作完成的两天内食用。奶油面包做法：在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。先加入三分之...
奶油,乳脂,生活常识,动物,大全，奶油,乳脂,生活常识,动物,大全， 是。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶口感更甜润地道，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；但是稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的。它的表面泛有柔和的黄色光泽，有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E。使用纯乳脂奶...
奶油,蛋糕,制作方法,生活常识,美食，奶油,蛋糕,制作方法,生活常识,美食， 动物奶油是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等制作的；植物奶油是是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由...
奶油,生活常识,技巧,大全,纯牛奶，奶油,生活常识,技巧,大全,纯牛奶， 能打发成奶油。但是只使用纯牛奶打发出的奶油会很软，奶油打发原理是在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。牛奶的质地很稀薄，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软可以做咖啡用。奶油一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体。因为牛奶的质地稀薄，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打...
奶油,制作方法,媚娘,美食，奶油,制作方法,媚娘,美食， 做雪媚娘可以用山药加牛奶、牛油果加牛奶或酸奶代替奶油。雪媚娘也被称为大福，内陷多由水果和奶油制作而成，最常用的是动物奶油，用植物奶油或者其他食材代替也是可以的。无奶油版雪媚娘的做法：碗中倒入100g糯米粉、30克淀粉、165克牛奶，搅拌均匀后加入40克白糖，继续搅拌一下，然后用面粉筛过滤一下，将过滤好的面粉糊盖上保鲜膜上锅蒸30分钟左右。蒸...
奶油,生活常识,大全，奶油,生活常识,大全， 高脂肪的椰浆是可以打发成奶油的，如果是低脂肪的，则无法打发。高脂肪的也将用途和淡奶油差不多，但是脂肪含量相对于淡奶油的含脂量，要低一些。椰浆打发之前，最好是冷藏一下，这样打发效果会好很多。椰浆因为脂肪含量稍微低一些，所以只需常温保存。椰浆是椰子内的一种白色液体，是极好的清凉解渴的饮料。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也就越多，椰浆颜色就越深，所以说打发...
奶油,鲜奶蛋糕,生活常识,动物,大全，奶油,鲜奶蛋糕,生活常识,动物,大全， 鲜奶蛋糕属于动物奶油。鲜奶蛋糕的奶油是纯奶加上鸡蛋制作出来的奶油，这种奶油虽然稳定性不是很高，但是吃起来比较健康。动物奶油也就是我们现在所说的淡奶油，这种奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，这种奶油营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，口感也...
奶油,怎么处理,生活常识,大全，奶油,怎么处理,生活常识,大全， 奶油变渣了说明奶油打发失败，这个时候基本上没有办法挽救了。打发奶油之前，最好是将奶油提前冷藏几个小时，这样奶油打发起来才比较成功。打发奶油首先要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有说明，脂肪含量不够无法打发奶油。奶油打发之前的温度不要高于十三摄氏度，日常生活中，可以将奶油存放在冰箱的冷藏层中，打发前几分钟再拿出来，这...
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