大火,小火,生活常识,大全,焖面用，大火,小火,生活常识,大全,焖面用， 焖面一般选择小火，如果是大火，很容易糊锅，不过小火焖面的时候，一定要时刻注意锅内汤汁的变化，中途一定要将面进行搅动，这样做出来的面条受热均匀，在入味和上色上也是一绝的。焖面就是利用水蒸气的热量来把配菜和面条给焖熟，虽然听起来比较简单，但是做起来还是比较困难的，如果稍微有差错，口感就会有很多的变化。做焖面的面条最好用手工制作的...
