凉皮,技巧,没放盐，凉皮,技巧,没放盐， 做凉皮和面的时候没放盐也没事，在调拌的时候加入一些调味品即可。做凉皮的时候加入盐是为了让凉皮的口感更好，筋道而且不会破。自制凉皮和面的时候一定要注意面粉和水的比例，面不能和的太软，这样洗面粉浆糊的时候不好清洗。和好的面团最好是醒发十五分钟左右，这样可以让面团更光滑。洗好的面筋也会成为一个团，这样方便煮出来的食物口感更好。面团洗出来的面粉水浆都洗好后，可以用...
