凉瓜嫩牛肉的做法

凉瓜嫩牛肉的做法，牛肉,苦瓜,做法,凉瓜嫩，食材调料苦瓜、牛肉、碱面。做法步骤苦瓜洗净挖瓤，加油，食用碱面焯水，取出待用。牛肉切片泡水，蘸干水分待用。牛肉加食用碱面少许，拌匀，加入老抽、鸡蛋、淀粉抓匀，封油待用。炒锅坐油，下入苦瓜煸炒，加盐、白糖调味，盛盘。炒锅坐油，下入牛肉滑炒， 炒至肉片完全变色，略带焦黄出锅即可。...