巧制夏令菜-凉拌鸡丝如何制作？，，凉拌鸡丝,夏令,制作，原料：熟鸡肉150克，粉皮3张，绿豆芽250克，酱油25毫升，盐5克，醋5毫升，香油25克，味精5克。 制法： （1）绿豆芽摘去根、芽，粉皮切成0．5厘米宽的条，鸡肉撕成细丝备用。 （2）锅中加水烧滚后，将绿豆芽略烫一下取出，沥去水分。 （3）将粉皮放入开水锅内，烫透...
