知识,面糊,炸鸡,大讲堂,块是裹，知识,面糊,炸鸡,大讲堂,块是裹， 鸡块应用裹面糊炸。干面容易散掉，不能包裹住鸡块，而面糊有粘性，可以包裹住鸡块，这样炸制过程中，面糊不会掉落下来，并且炸出来的鸡块更酥脆、好吃。炸鸡块属于油炸食物，在炸制之前，要先调制好面糊。面糊里面需要放入淀粉、面粉、鸡蛋，然后将鸡块洗净、沥干水分，放入面糊中。裹面糊的时候，可以现裹现炸，这样更方便一些。鸡块不需要切的太大，小块...
