芥菜

芥菜，芥菜,jiecai，芥菜,jiecai，[拼音]：jiecai[外文]：Brassica juncea十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。《礼记》有“鱼脍芥酱”的记载，可见中国早在周代已用其种子作调味品。北宋苏颂著《本草图经》描述了青、紫两色的叶用芥菜。明代王...