蛋黄,小常识,糊太稠，蛋黄,小常识,糊太稠， 蛋黄糊太稠可以加入适量的牛奶，然后慢慢搅拌，这样就可以减轻蛋黄的浓稠度。在制作蛋黄糊时，一定要避免和水接触，这样做出来的蛋糕，口感才会更好。制作蛋黄糊所用的鸡蛋，最好是选择新鲜的鸡蛋，不能选择陈鸡蛋，因为这样的鸡蛋口感差，还不容易打发。如果将新鲜的鸡蛋放入冰箱内储存一到两天，再取出来搅拌，这样会比新鲜的鸡蛋更容易起泡。在制作蛋黄糊时，糖最好是选择细的白...
