知识,米酒,大讲堂,原因,很酸很，知识,米酒,大讲堂,原因,很酸很， 原因一：没有仔细清洗工具酿制前没有仔细清洗酿制需要使用的工具，使得这些工具上面含有着较多的油渍，进而使得米酒在最后的发酵过程中出现问题。原因二：原料比例不对原料的比例不对导致米酒中酵母菌和根霉菌比例的失调，一旦根霉菌迅速繁衍，带来的是米酒中含氧量的提升。一旦米酒中含氧量上升，就会直接干扰发酵过程中的酒化过程，使葡萄糖分解成二氧化...
