使用方法,小常识,正确,高弹素，使用方法,小常识,正确,高弹素，使用高弹素的时候，需要在和面粉的时候加入，而且面粉和高弹素的比例应为20：1。高弹素是一种复合食品添加剂产品。是由多种聚磷酸盐类配制而成，是一类复合磷酸盐。多聚磷酸盐在是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种。肉类中使用时有保持水分的作用，能提高肉糜制品和肉丸的持水能力，使肉丸更有弹性。多聚磷酸盐还能提高肌肉蛋白质的凝胶作用，使做出来的...
作用,副作用,可以使用,能用,高弹素，作用,副作用,可以使用,能用,高弹素，内容提要：【高弹素作用】1. 高弹素的副作用我是专业厨师，我来回答，饭店的菜是放了添加剂，但从没用过山梨酸钾，它只是防腐剂，在超市的零食中会有，我们用的添加剂有，嫩肉粉，食用色素，高弹素，肉宝王，等，起到提鲜，制嫩的做用，危害不大，我们也天天吃，现在食客嘴刁了不会吃这些菜，我们现在推出了无味精菜，用高汤和干贝瑶柱海鲜提鲜，...