知识,大讲堂,芝麻,能吃,刚发小芽还，知识,大讲堂,芝麻,能吃,刚发小芽还，芝麻刚发小芽是可以食用的，但如果发芽的时间过长，芝麻就能食用了。芝麻刚发芽后，内部的营养结构会遭到破坏，脂肪含量会明显减少，但亚麻酸、磷、钙等成分则会增加，芝麻中的芝麻酚含量也会增加，使的芝麻具有良好的抗氧化的功能。但芝麻发芽时间长后，会因为生理分化释放出一些有毒物质，对人体健康会造成一定的危害，甚至会导致中毒。保存芝麻的...
