酱的由来，由来,豆麦,发酵,加上,做成,糊状,，由来,糊状,发酵,做成,豆麦，酱，是豆麦发酵后，加上盐做成的糊状调味品。关于酱的起源，我国古代文献中有不少记载。如《礼记·曲礼》篇上说：“脍炙处外，醢酱处内。”又“献熟食者，操酱齐。”由此可见，远在周朝时，人们就已经把酱当作烹调时的佐料了。至汉，酱的生产规模已相当可观。 《史记·货殖列传...
