知识,肠粉,大讲堂,调不跑浆，知识,肠粉,大讲堂,调不跑浆， 做肠粉时，可以在花生油中加入适量调和油，这样调配而成的底油便能避免跑浆的情况，在刷底油时，一定要注意用量，用量不对也会导致跑浆。肠粉是广东地区的特色小吃，比较出名的有广州的西关肠粉、潮州的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉等，由于肠粉口味独特，久而久之便流传到了全国各地。多数肠粉都呈透明状，口感q弹，搭配用酱油、蚝油、花生酱等调配而成的酱料以及生...
