腌虾爬子的做法 腌虾爬子怎么做，1、主料：虾爬子500g、盐50g、大葱1小段、姜4片、花椒适量、大料3粒、味精适量、白酒20g、香菜适量、白糖10g。2、买来的虾爬子加少量白酒洗净。3、洗净控干水分，整齐码入盆中。4、撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜腌虾爬子的做法步骤35、倒入凉白开，水没过虾爬子即可，腌制十个小时左右就...
八角是什么 八角简介，1、八角是食用型天然香辛料。2、八角（大料）是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。3、八角是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作...
大料的种类 大料的种类介绍，1、因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。（1）秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。（2）春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。2、全球各地加在一起的大料品种将近300多种，然而我们日常生活当中用到的大量，其实才只有10来种，八角、桂皮、小茴香、香砂、丁香、草果、花椒...
如何炖牛肉又软又好吃 炖牛肉又软又好吃的做法，1、材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量。2、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。3、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软，这样做出来的炖牛...
怎么炒菜花好吃又简单 炒菜花的做法，1、主料：菜花、西红柿、葱、姜。辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。2、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。3、锅里放油烧五成热，放入姜、葱，等香味出来，放入西红柿、菜花翻炒。4、加入鸡精，出锅。...
黑鱼怎么做有营养 黑鱼推荐这样做，1、海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净，准备酱焖;2、将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上;3、准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许;4、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料;5、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可;6、加入足量的清水，加入啤酒或者白...
柴鸡的做法大全 最美味的柴鸡做法三则分享，1、柴鸡炖蘑菇。用料：大公鸡半只、泡好的干蘑菇一小碗、大料一个、葱姜少许、蒜末少许、酱油少许、盐适量、植物油适量。做法：（1）冷冻的鸡一只，解冻。（2）取一半剁成块，冷水浸泡，泡去血水，中途换一次水。（3）洗净后捞出鸡肉控净水。（4）热锅热油，放入葱姜、大料爆香，加入少许酱油爆出香味。（5）放入鸡...
炖鸡腿放什么调料 炖鸡腿放的调料，1、鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。2、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。3、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。4、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。5、开锅后，用微火炖（大火炖肉会...
如何腌制虎皮辣子的方法（适量大料桂皮色拉），虎皮辣子的腌制，1、准备食材，鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量；2、将酱油煮沸待凉，色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味；3、同以上辅料配成汤后放入辣椒，汤要淹没辣椒，数日后即可食用。...
干草菇做汤怎么做好吃 干草菇汤好吃的做法，1、主料：脊骨500g、干草蘑菇200g、红枣50g。2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。3、脊骨洗净。4、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。5、备好葱姜片 ，另起锅加水，加入葱姜片。6、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。7、把...
羊肉清炖怎么做好吃 羊肉清炖的做法，1、主料：羊肉700克。2、辅料：山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。3、准备羊肉洗净。4、放入冷水中，加入料酒，姜片煮开。5、去掉浮沫，加入大料桂皮，葱香叶。6、山药去皮切片。7、放入锅中炖至60分钟左右即可出锅，撒上葱花。...
六必居地葫芦腌制方法 脆嫩爽口，1、鲜地葫芦， 酱油， 水，盐，糖，花椒、大料、香叶、甘草、丁香、草果、桂皮适2、把地葫芦彻底洗净泥砂，择净，滤去水分。3、拌入2茶匙盐，晾2-3天，直到地葫芦的表皮晒到蔫干。4、所有的腌料一起煮开，晾凉,把料汁与晾好的地葫芦一起放进一个密闭的容器中,半月后即成。5、最好用有盖的玻璃容器 ，腌制汤汁一定要慢...
酱油制作方法及配料 家庭自制酱油的做法分享，1、原料：水50kg，食盐10kg，白糖2kg，红糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各1kg；消毒后的一级原汁酱油200kg。2、制法：将水倒入锅中烧开，把桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料清洗后用滤布包扎，放入锅内，加盖，用文火慢慢熬制，大约一个小时后除去渣滓...
鳌花鱼怎么做好吃 清炖鳌花鱼的家常做法，1、食材：鳌花鱼600克、葱，姜，蒜适量、花椒，大料适量、盐，酱油，料酒适量、白糖，味素适量、豆油适量。2、做法：（1）鳌花鱼洗净去内脏，切段备用。（2）葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。（3）锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。（4）放入水，水量要没过鱼块。...
鸡肝怎么做好吃又简单 鸡肝怎么做好吃，1、用料：生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。3...