1、食材:
鳌花鱼600克、葱,姜,蒜适量、花椒,大料适量、盐,酱油,料酒适量、白糖,味素适量、豆油适量。
2、做法:
(1)鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。
(2)葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。
(3)锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒。
(4)放入水,水量要没过鱼块。
(5)水烧开,放入盐,白糖,味素,放入鱼段。
(6)大火烧开,中小火炖10分钟,清炖鳌花鱼做好了,出锅装盘。
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1、食材:
鳌花鱼600克、葱,姜,蒜适量、花椒,大料适量、盐,酱油,料酒适量、白糖,味素适量、豆油适量。
2、做法:
(1)鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。
(2)葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。
(3)锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒。
(4)放入水,水量要没过鱼块。
(5)水烧开,放入盐,白糖,味素,放入鱼段。
(6)大火烧开,中小火炖10分钟,清炖鳌花鱼做好了,出锅装盘。