技巧,炒羊血,焯水吗，技巧,炒羊血,焯水吗， 需要。羊血焯水可以让羊血血水能够逐渐渗透出来，这是去腥的关键之一。羊血烹饪之前要切块焯水，一个是吃起来干净，最主要的还是可以去除羊血的腥味，吃起来口感更佳。羊血焯水一般水沸腾后三十秒即可，另外，焯水好的羊血要冲洗一下，去除表面浮沫。蒜苗炒羊血做法：羊血清洗干净后，切成片，不要太厚，也不能太薄，差不多0.5厘米左右即可。切好的羊血冷水下锅，加入一些姜片和...
