光鱼怎么做好吃 红烧沙光鱼的做法步骤，1、用料：沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。2、先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。3、将控好水分的沙光鱼倒入盆中，然后加入适量的食用，搅拌均匀腌制15分钟左右。4、然后将准备的葱清洗干净切成葱花，大蒜去皮切成片，青椒洗净切成块放入盘...
猪后腿肉怎么做 猪后腿肉的做法，1、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。2、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。4、加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了）。5、将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。6...
羊肉的做法大全 分享一种简单的方法，1、将羊肉用开水烫下2、清洗下烫过的羊肉，下油炒羊肉，放生姜，胡椒粉。（喜欢吃辣的可以放辣椒）3、锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水4、将炒过的羊肉放入高压锅，压15-30分钟。（喜欢吃玉米的可以加入一起压）5、出锅了，配上喜欢吃的肉丸子，青菜萝卜等。...
炖猪脚的做法及配料 教你炖猪脚的做法及配料，1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；4、转成中小火，或者将猪蹄倒...
辫子鱼的做法 辫子鱼的做法步骤，1、准备用料。辫子鱼、豆腐、大葱、生姜、豆瓣酱、白糖、味达美酱油、盐、干红辣椒、八角、花椒、食用油、香菜、料酒。2、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。3、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。4、豆腐切片备用。5、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。6、锅中加适量油，爆香花椒、八...
蒸肘子的家常做法 清蒸肘子的家常做法，1、食材：肘子一个。 2、肘子洗干净，用线绳扎紧。 3、放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。 4、焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。 5、锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。 6、大火烧开后改用小火慢炖2个小时。 7、用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。...
五香花生米的家常做法 这样做出的五香花生米酥脆好吃，1、食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香叶2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、小茴2克、白芷2.5克、干辣椒2个。2、配料放入料包中扎紧口，放入锅中煮20分。3、待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。4、将挑选好的花生米倒入锅中搅拌均匀煮5分钟至花生米表面红色褪去即可捞出。5、将盐1...
土灶柴火鸡做法（适量炖煮香菜调入），食材主料：小公鸡2500g，香菜30g，辅料盐适量，八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量，步骤如下：1、将去毛、洗净，剁成块。2、再用清水洗两次。3、用开水淖去血沫。4、用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。5、加入鸡块煸炒5分钟。6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟。7、多加一些水（一定要没过鸡块）开...
火锅如何做锅底 多种锅底做法如下，1、清汤锅底：材料简单、汤口鲜香。锅里加开水，放入葱姜片、两瓣八角、一些花椒、海米和紫菜，加两勺盐和味精就好了。若想吃滋补清汤，就再加些淮山药、枸杞和大枣。2、麻辣锅底：先用葱姜蒜片爆锅，将四川郫县豆瓣酱剁细，炒出香味，再喷上料酒煸，加水烧开后，倒入1/6包的红九九风味鱼调料包，煮化即可。由于调味包里已有...
红烧羊排骨的做法好吃 怎么做红烧羊排骨，1、主料：羊排1000克。 2、辅料：红烧酱油1汤勺、食盐2茶勺、色拉油1汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。 3、新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道 。4、锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅 。5、放入羊排翻炒 。6、放适量红烧酱油翻炒 。7、翻炒过的羊排放进高压锅，放...
土豆烧茄子的家常做法 一起来了解一下，1、把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。2、点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜，葱，煸炒出香味。3、炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平。4、盖上锅盖，炖15分钟，关火装盘，撒上...
香辣干锅排骨的家常做法 香辣干锅排骨的家常做法步骤，1、准备用料。排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。2、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。3、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。4、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。5、倒入一勺味极鲜，倒入一勺香醋煸炒。6、倒入适量温...
做兔肉汤技巧 兔肉汤怎么做，1、原料：野兔肉，葱，姜，八角，干辣椒，花雕酒，蚝油，老抽，鸡精，白糖，香菜。2、将野兔剁成块，焯水冲洗干净备用；然后在锅中倒入油，等油烧热之后，放入葱，姜，八角，干辣椒爆香，然后放入野兔煸炒。3、然后加入花雕酒，蚝油，老抽，加入清水炖15分钟后放入鸡精，白糖调味儿。4、出锅之后撒上香菜，美味的兔肉汤就完成了。...
排骨汤炖蘑菇怎么做好吃 怎么做排骨汤炖蘑菇好吃，1、食材：猪排400g、蘑菇50g、生姜1小块、八角2个、料酒少许、生抽半勺、桂皮1小块。2、排骨先用开水烫一下，洗净血沫。3、锅里油烧热，葱姜蒜爆香，放入排骨，爆炒加适当盐。4、放点老抽，鸡粉，这时候把泡好的干蘑菇倒入锅中翻炒。5、放入料酒翻炒，料酒炒干之后放汤慢炖。6、大火烧开五分钟后转...
简单翅根做法 翅根这么做超级好吃，1、第1步、翅根洗干净。2、第2步、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出。3、第3步、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）。4、第4步、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟。5、第5步、葱，姜，蒜全部切末，鲜米...
正宗重庆小面做法 重庆小面做法及配方，1、食材：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。2、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。3、两种辣椒混合后，剪成小段备用。4、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状。6...
中翅怎么做好吃 中翅的做法与步骤，1、食材：鸡中翅15只 姜片1块，生抽3汤匙，蒜2粒，冰糖少许，花椒25粒，酒 1汤匙，老抽1汤匙，瑞士汁1汤匙，蚝油1汤匙。2、水煮开，将鸡翅煮一下。再用冷水冲一下。3、花椒25粒，一粒八角和三小节葱，装入茶包袋中待用。4、酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、瑞士汁1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙和水50ML...
牛肉冷片怎么煮 回族牛肉冷片制作方法，1、材料准备：牛腱子肉，姜，大蒜，干红辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香叶，大葱，调料碗，盘子，砂锅。2、往砂锅中加入清水和料酒。3、接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。4、将牛腱子肉放入砂锅中。5、大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。6、把牛肉取出放在盘子里放凉。7、用刀将牛肉切成片，放入碗...
八角是什么 八角简介，1、八角是食用型天然香辛料。2、八角（大料）是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。3、八角是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作...
东北铁锅炖 我们可以这样做，1、提前把牛肉切块，加入黑胡椒粉，淀粉和部分酱油，耗油一起腌制15分钟2、多功能厨师机加入水和酵母，再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉一起放进去揉至3、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵4、铸铁锅倒入食用油爆香生姜，再把腌制好的牛肉放到锅里翻炒至变色。5、加入1000ML开水，再把剩余的酱油，耗油，老抽，八角，桂皮一起放锅...