食材主料:小公鸡2500g,香菜30g,辅料盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量,步骤如下:
1、将去毛、洗净,剁成块。
2、再用清水洗两次。
3、用开水淖去血沫。
4、用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。
5、加入鸡块煸炒5分钟。
6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
7、多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。
8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
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食材主料:小公鸡2500g,香菜30g,辅料盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量,步骤如下:
1、将去毛、洗净,剁成块。
2、再用清水洗两次。
3、用开水淖去血沫。
4、用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。
5、加入鸡块煸炒5分钟。
6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
7、多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。
8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。