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土灶柴火鸡做法(适量炖煮香菜调入)

土灶柴火鸡做法

食材主料:小公鸡2500g,香菜30g,辅料盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量,步骤如下:

1、将去毛、洗净,剁成块。

2、再用清水洗两次。

3、用开水淖去血沫。

4、用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。

5、加入鸡块煸炒5分钟。

6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

7、多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。

8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。