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毛肚要放冷藏还是冷冻

 

如果是短时间保存,毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了;如果是长时间保存,就需要将毛肚放到冰箱冷冻室进行冷冻。毛肚放冷藏室和冷冻室都可以,都不会对它的口感有太大的影响。

在日常生活中保存毛肚,可以先用常温水把毛肚清洗干净,然后掉在铁钩上半个小时左右,把表面的水分沥干净,将沥掉表面水分的毛肚降温,冷至零度,用食用保鲜膜包裹毛肚,并将保鲜膜的两端裹紧。将冷至零度的毛肚放到零下25度的冻库冷冻就好了。

如果只需要冷藏就可以,那就直接把毛肚的水分沥干,然后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室就好了。

等到下次食用的时候,拿出冰箱中的毛肚,在常温下让它自然解冻,解冻后再清洗,加工成毛肚片后备用。不使用任何化学用品,工艺步骤简单,合理,使毛肚可以长期保鲜储存,不加任何对人体有害的化学成分,保持了毛肚的鲜度,烹制后口感鲜、脆、有肉质感。

毛肚是牛的内脏,毛肚中含有的蛋白质是促进人体免疫系统正常运动的重要所在,而且也是产生抗体的重要成分,人们平时多吃一些毛肚,可以让身体的免疫力明显提高,能有效减少一些常见疾病的发生。